Los tomates se pueden rellenar de infinidad de ingredientes pero os aseguro que estos son deliciosos y en verano fresquitos son una autentica delicia. Aunque yo los como durante todo el año.

Y ya sabes que en el vídeo te cuento como hacerlos.

INGREDIENTES para dos personas:

2 tomates grandes maduros pero no blandos (aconsejo tomate valenciano o raf)

1 huevo campero cocido

1 lata de mejillones

1 lata de anchoas en aceite de oliva

1/2 cebolleta pequeña muy picada

Aceite de oliva y sal