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By Carmen | 07 Sep 2018
La orza es una receta tradicional que se elabora en diferentes versiones a lo largo de la geografia española. Yo os traigo la manera en la que se ha hecho en mi familia. Es un plato contundente que se elaboraba cuando no existían ni frigoríficos y se conservaba en aceite. Con pan y vino y una fiambrera de orza iban los agricultores a hacer sus labores, trabajo duro y comida en concordancia.
INGREDIENTES:
500 g de costilla de cerdo
500 g de lomo de cerdo
600-700 ml de aceite de oliva o el necesario para cubrir la carne
12 ajos
4 hojas de laurel
Sal
Y ya sabes que el vídeo te cuento como hacerla
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