Las berenjenas rellenas son un plato muy fácil de hacer y muy completo. Estas están rellenas de carne picada pero puedes utilizar multitud de rellenos. El queso en taquitos le aporta una gran suntuosidad.

Te dejo los ingredientes necesarios para hacerlas y en el video el paso a paso.

INGREDIENTES 2 personas:

• Una berenjenas grande
• 200 g de carne picada/molida de vacuno
• 1 cebolla picada
• 350 g de tomate rallado
• 75 g de queso Arzúa en tacos o queso tierno
• Queso rallado
• Aceite
• Sal
• Orégano
• Pimienta