Suscríbete
By Carmen | 25 Oct 2017
Este bizcocho resulta delicioso y jugoso ya que la zanahoria le aporta humedad. Una opción perfecta para acompañar un café.
210 ml de aceite de oliva
350 g azúcar moscabado o azúcar moreno
120 ml huevo batido (dos huevos)
120 g nueces picadas
500 g zanahorias peladas y ralladas
435 g de harina de repostería
6 g bicarbonato sódico
6 g levadura química
6 g de canela
1 pizca de sal
Las semillas de una vaina de vainilla
By Carmen | 25 Oct 2017
Este bizcocho resulta delicioso y jugoso ya que la zanahoria le aporta humedad. Una opción perfecta para acompañar un café.
1.Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pon el aceite y el azúcar en un cuenco. Bate bien. En otro recipiente mezcla ligeramente los huevos y añádelos gradualmente a la preparación de aceite. Sigue integrando todo hasta conseguir una emulsión homogénea. A continuación, añade las zanahorias y las nueces. Mezcla con suavidad.
2. Tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal. Añádelos poco a poco a la preparación anterior. Mezcla a velocidad lenta hasta que la masa esté ligada.
3. Unta el molde bien con mantequilla y enharina. Vierte la masa en el molde y da unos golpecitos sobre la bancada para que la mezcla se reparta bien. Introduce el molde en el centro del horno. Hornea con calor arriba y abajo durante 50-60 minutos. Pincha con un palillo para comprobar que está cocido.
4. Deja enfriar 15 minutos en el molde antes de desmoldar.
5. Desmolda y disfruta.
© El Pucherete de Mari 2009 - 2024
