Una de mis recetas favoritas de Semana Santa son las Albondigas de Bacalao y patata. Una verdadera delicia de la que afortunadamente conservo la receta de mi madre. Cuando cojas una ya no podrás parar, son realmente adictivas.

Te dejo los ingredientes y ya sabes que en el vídeo te explico como hacerlas.

INGREDIENTES

• 500 gr de patatas cocidas
• 250 gr de bacalao desalado
• 1 cebolleta pequeña picada
• Unas ramitas de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
• 1 yema de huevo
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal

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