1.- Corta la loncha de jamón en tiritas de medio centimetro de ancho y reserva. Corta también el queso en pequeños cuadrados finos.

2. Prepara un aliño con el zumo de medio limón y un chorro de aceite de oliva extra virgen, añádele un poco de sal y pimienta recién molida. Reserva

3. Pela y corta las peras en cuartos retirando el corazón. Haz lonchas muy finas y ponlas en un plato llano amplio, cubriendo toda la base.

4. Añade el aliño y después coloca las tiras de jamón enrolladas, los trocitos de queso, las nueces y la rúcula. Termina con un hilo de aceite de oliva y un poquito de pimienta recién molida. Sirve de inmediato.