1.- Pon todos los ingredientes en la batidora y tritura.

2.- Deja reposar la mezcla 5 minutos para que esponje.

3.- Engrasa una sartén antiadherente y fríe las tortitas a fuego medio.

4.- Sirve con fresas frescas y regadas con chocolate fundido.

CONSEJOS:

• Es importante poner la misma cantidad de huevo que de plátano para que queden más jugosas.
• Para conseguir que sean super esponjosas añadimos los copos de avena, levadura y el psyllium panificable, en caso de no tener este último ingrediente no lo añadas.
• Utiliza plátano muy maduro, yo suelo congelarlos y después los uso en diferentes preparaciones. Cuanto más maduro este más dulces quedarán las cortitas.
• Si utilizas copos de avena y levadura sin gluten estas tortitas serán aptas para el consumo de intolerantes al gluten.