1. En un bol ponemos los copos de avena, la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclamos. Acto seguido añadimos el aceite y el agua. Mezclar de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.

2. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

3. Cogemos porciones de masa y damos forma de bolita. Las colocamos sobre una bandeja con papel vegetal. Aplastamos dando forma redonda. Un truquillo para que os queden redondas, redondas, es poner la masa dentro de un aro o cortador de galletas redondo y aplastar hasta que llegue a todos los extremos del molde, así salen perfectas, pero se pueden hacer sin esto. El grosor de la galleta a vuestro gusto, hasta un centímetro.

4. El tiempo de horneado dependerá del grosor, oscilará entre 20 y 30 minutos o hasta que veáis que se ponen doraditas.

5. Finalmente déjalas enfriar sobre una rejilla. Una vez frías quedan muy crujientes. Guardarlas en una caja o frasco cerrado, aguantan muy bien, aunque no creo que os duren demasiado.