1.- Lava los tomatitos, sécalos y corta la parte superior. Con ayuda de una cucharilla vacía el interior y retira el liquido que pueda quedar. Echa un poco de sal y reserva.

2.- Cuece las gambas en agua con un poquito de sal, 5 minutos serán suficientes. Pélalas y pícalas. Reserva 12 trocitos más grandes para decorar los tomatitos.

3.- Pica la cebolla muy bien y mezcla en un bol con las gambas y las mayonesa. Rellena los tomatitos con la  mezcla. Coloca los tomatitos sobre una bandeja bonita y decora con un trocito de gamba y una hojita pequeña de menta fresca.

CONSEJO:

Comete de un bocado el tomatito sin retirar la hojita de menta, la explosión de sabores te va a sorprender.