Tarta mousse de nubes

By Carmen / 24 Sep 2018

Como una nube de suave y rica es esta tarta fría que se va a convertir en tu favorita, no necesita horno.


COMENSALES: 10
DIFICULTAD:
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 minutos + enfriado
Postres, Tartas
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INGREDIENTES

Para la base:

12 galletas grandes

50 g de mantequilla

Relleno:

350 g de nubes

200 ml de leche de almendras sin azúcar

150g de queso crema

500 ml de nata para montar

Una pizca de sal

 

ELABORACIÓN

Para la base:

1.- Prepara la masa. Para ello tritura las galletas, puedes ponerlas en una bolsa de plástico y chafarlas con un rodillo. También puedes hacerlo con un robot de cocina. Derrite también la mantequilla en el microondas y añade a las galletas trituradas.

2.- Mezcla y coloca la masa resultante en un molde desmontable, te aconsejo que pongas papel de cocina en la base de este. Así será mas fácil de sacar la tarta.

Para el relleno:

3.- Monta la nata y reserva en la nevera.

4.- Pon 100 ml de leche de almendras  y las nubes en un cazo y derrite a fuego lento, removiendo sin parar.

5.- En un bol mezcla los otros 100 ml de leche de almendras con el queso crema, bate hasta conseguir una mezcla cremosa.

6.- Añade las nubes derretidas y mezcla bien.

7.- Saca la nata montada de la nevera y añade poco a poco a la mezcla anterior, debe quedar bien integrada.

8.- Vierte el relleno sobre un molde engrasado y con papel de horno en la base. Yo he usado un molde redondo de 20 cm.

9.- Deja enfriar en el frigorifico al menos 2h o hasta que cuaje. Mejor de un día para otro.

10.- Decora si quieres con azúcar glas, frutas silvestres, mini nubes o cualquier otra cosa que se te ocurra.

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