Muffins de manzana

By Carmen / 26 Mar 2019

Los dulces con manzana son de mis preferidos y estos muffins son tan jugosos que no podrás comer solo uno.


COMENSALES: 12
DIFICULTAD:
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 35 minutos
Magdalenas y cupcakes
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INGREDIENTES

225 g de harina

100 g de azúcar

2 huevos camperos tamaño L

2 yogures naturales (de 125 g cada uno)

50 g de mantequilla temperatura ambiente (blandita/pomada)

2 manzanas grandes

2 cucharaditas de levadura química

1/4 de cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela

Para espolvorear:

Azúcar

 

ELABORACIÓN

1.- Precalienta el horno 200º C  Mezcla los ingredientes sólidos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela ) y reserva.

2.- Bate ligeramente los huevos. Echa el yogur,  la mantequilla derretida fria y mezcla todo.

3.- Añade los líquidos a los solidos y mezcla hasta que no haya grumos, lo justo para que se integren todos los ingredientes.

4.- Corta una manzana y media en cuadraditos pequeños y añade a la masa. Vierte la masa en moldes para muffins, llena los moldes hasta tres cuartas partes. Corta en rebanadas finas la media manzana reservada y coloca encima de los muffins. Espolvorea con azúcar y hornea 25 minutos a 200º.

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