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By Carmen | 09 Sep 2017
Las galletas gustan a todo el mundo, no importa la edad, ni tampoco el momento. A cualquier hora, en la merienda, en el desayuno o para picar entre horas, siempre te harán feliz. Especialmente éstas.
110 gr de matequilla
280 gr de harina
100 gr de azúcar blanquilla
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de café soluble
40 gr de cola cao o cacao en polvo de vuestro gusto
225 gr de crema de untar de chocolate (nocilla, nutella, etc)
1 cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal
By Carmen | 09 Sep 2017
Las galletas gustan a todo el mundo, no importa la edad, ni tampoco el momento. A cualquier hora, en la merienda, en el desayuno o para picar entre horas, siempre te harán feliz. Especialmente éstas.
1. Bate la matequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcares, el huevo, el extracto de vainilla, el café soluble, el cola cao y la nocilla hasta conseguir una mezcla cremosa. Incorpora la harina con el bicarbonato y la sal, mezclar hasta conseguir una masa homogénea, no debe quedar blanda.
2. Forma un rulo con la masa y envuelve en film transparente. Gira el film por los extremos para conseguir un rulo apretado, como si fuera un salchichón.
3. Mete a la nevera. Refrigera al menos dos horas, hasta que quede compacto de forma que puedas cortar rodajas.
4. Corta en rebanadas del grosor de un dedo aproximadamente.
5. Coloca en la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas porque crecen.
6. Precalienta el horno. Hornéalas a 175º durante 20 minutos. Han de quedar crujientes.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla y ya las tendréis listas para comer.
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