Bollitos de calabaza

By Carmen / 30 Oct 2017

Aprovechando los productos de temporada, estos bollitos tienen como ingrediente principal la calabaza que no sólo le da color si no también un delicioso sabor.


COMENSALES: 6
DIFICULTAD:
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 45 minutos + fermentación
Desayunos, Halloween, Cumpleaños, Panes varios, Picnic
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INGREDIENTES

200 g de leche condensada

40 g de mantequilla pomada

60 ml de leche tibia

25 g de levadura fresca

250 g de puré de calabaza asada triturada

Una cucharadita de sal

550 g de harina de fuerza

1 huevo batido

ELABORACIÓN

1. Disuelve la levadura en la leche tibia. Echa en el bol de la batidora todos los ingredientes a excepción del huevo batido (que lo utilizaremos para pintar los bollitos) y amasa con el gancho de la batidora durante 15 minutos. Saca la masa y ponla en un cuenco pintado con aceite. Deja que repose tapada con un plástico hasta que doble su tamaño.

2. Divide la masa en porciones de 40 gramos y forma bolitas. Coloca papel de horno en una bandeja cuadrada o rectangular y pon las bolitas dejando un poco de separación entre ellas. Deja de nuevo reposar hasta que doblen su tamaño.

3. Precalienta el horno a 180ºC. Cuando los bollitos hayan doblado su tamaño pinta con el huevo batido. Hornea a 180º C durante 30 minutos. Finalmente deja enfriar sobre una rejilla.

CONSEJO: Una vez fríos puedes congelarlos. Te recomiendo ponerlos en una bolsa hermética.

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