Ingredientes:
200 g de leche condensada
40 g de mantequilla pomada
60 ml de leche tibia
25 g de levadura fresca
250 g de puré de calabaza asada triturada
Una cucharadita de sal
550 g de harina de fuerza
1 huevo batido
Bollitos de calabaza
By Carmen | 30 Oct 2017
Comensales: 6
Elaboración: 45 minutos + fermentación
Elaboración:
1. Disuelve la levadura en la leche tibia. Echa en el bol de la batidora todos los ingredientes a excepción del huevo batido (que lo utilizaremos para pintar los bollitos) y amasa con el gancho de la batidora durante 15 minutos. Saca la masa y ponla en un cuenco pintado con aceite. Deja que repose tapada con un plástico hasta que doble su tamaño.
2. Divide la masa en porciones de 40 gramos y forma bolitas. Coloca papel de horno en una bandeja cuadrada o rectangular y pon las bolitas dejando un poco de separación entre ellas. Deja de nuevo reposar hasta que doblen su tamaño.
3. Precalienta el horno a 180ºC. Cuando los bollitos hayan doblado su tamaño pinta con el huevo batido. Hornea a 180º C durante 30 minutos. Finalmente deja enfriar sobre una rejilla.
CONSEJO: Una vez fríos puedes congelarlos. Te recomiendo ponerlos en una bolsa hermética.