Ensalada de zanahoria y caballa

By Carmen / 31 Ene 2018

Las ensaladas admiten multitud de ingredientes, a gusto de cada cual. Una de mis favoritas es la de zanahoria y caballa. Se prepara muy rápidamente y lleva pocos ingredientes. Me encanta porque queda ligera y llena de sabor.


COMENSALES: 2
DIFICULTAD:
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 10 minutos
Verduras, Sin gluten, Sin lactosa, Ensaladas
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INGREDIENTES

3 zanahorias recién ralladas

1 aguacate

Medio cebolleta tierna cortada en juliana fina

1 lata de caballa en aceite de oliva

Aceite de oliva virgen

Sal

 

ELABORACIÓN

1.Corta las verduras.  Empieza por rallar la zanahoria, después corta la cebolleta en juliana muy fina, por ultimo el aguacate en forma de gajos y coloca en este orden en cada plato. A continuación echa sal y aceite al gusto.

2. Abre la lata de caballa y retira el aceite. Pon los lomos de caballa sobre cada ensalada. Remata el plato un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Y disfruta de esta rica y fácil ensalada.

SUGERENCIA: Puedes añadirle un chorrito de limón, le va muy bien y al mismo tiempo evitará la oxidación del aguacate si la prepararas con antelación, para llevarla al trabajo o a clase.