Planchadito de atún y pisto

By Carmen | 29 Oct 2017

Este bocadillo debe su nombre a que es crujiente y fino ya que se tuesta en una plancha. Os va a encantar.

Comensales: 1

Dificultad:

Elaboración: 25 minutos

1 mollete u otro pan redondo

Atún en aceite

Pisto casero

Para el pisto casero:

800 gr de tomates maduros

2 pimientos verdes italianos (de los de freír)

1 cebolla

1/2 calabacin

Aceite de oliva

Sal

Azúcar

By Carmen | 29 Oct 2017

Este bocadillo debe su nombre a que es crujiente y fino ya que se tuesta en una plancha. Os va a encantar.

Comensales: 1

Dificultad:

Elaboración: 25 minutos

¿Cómo hacer pisto casero? Corta el pimiento, la cebolla y el calabacín en trozos pequeños. Mientras pon a calentar una sartén con un par de cucharadas de aceite y fríe en ella las verduras. Pela los tomates, quitales las semillas y escúrrelos para retirar el máximo de agua posible. Pica los tomates y añade a las verduras. Incorpora media cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que le tomate quede espeso.
Abre el mollete, AQUI puedes consultar la receta para hacer estos panes, y coloca una capa generosa de pinto. A continuación el atún en aceite bien escurrido. Cierra el pan con la otra rebanada y pon el bocadillo en la plancha, apretando un poco para que se marque el relieve de ésta. Así conseguimos un bocata planchadito y crujiente. Sirve caliente.