1.- Pide al pescadero que te limpie la lubina y saque los dos filetes o hazlo tu retirando la espina central y las espinas que puedan quedar en los filetes.

2.- Unta la base de una sartén o plancha antiadherente y calienta. Pon los filetes en la sartén y cocina unos minutos por cada lado.

3.- Prepara el aliño con una cucharada de alganesa (mayonesa de algas), otra de aceite de oliva extra virgen y otra de zumo de limón. Mezcla bien y vierte sobre los filetes.