Espaguetis en salsa de queso y espinacas

By Carmen / 10 Sep 2017

Un sencillo plato de pasta que te sorprenderá por sus increíbles sabores y por su rápida preparación.


COMENSALES: 2
DIFICULTAD:
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos
Plato principal, Pasta
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INGREDIENTES

200 gr espaguetis

1/2 cebolleta tierna o la parte blanca de un puerro

Un puñado grande de espinacas frescas

150 ml de leche aproximadamente

6 quesitos

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante, yo 10 minutos.

2. Mientras ir preparando la salsa. Picar la cebolleta y pochar. Añadir las hojas de espinaca, dar unas vueltas y retirar del fuego.

3. Pon la leche en el vaso de la batidora junto a los quesito y tritura hasta conseguir una crema ligada, si te quedará muy liquida añádele otro quesito. Si estás a dieta puedes usar quesos descremados.

4. Vierte la salsa de queso sobre las espinacas, remueve, añade sal y pimienta e incorpora los espaguetis.

5. Remueve durante un par de minutos y sirve de inmediato.

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