Guiso de sepia con patatas

By Carmen | 27 Abr 2019

Un plato delicioso en cualquier época del año pero especialmente en Semana Santa.

Comensales: 4
Dificultad:
Elaboración: 60 minutos

Ingredientes

1 cebolla

3 dientes de ajo

Aceite de aceite de oliva virgen extra

150 g de tomate triturado en conserva

600 g de sepia en trozos

2 cucharaditas de pimentón de la Vera dulce

1 pellizco de sal

2 hojas de laurel secas

600 g de patatas troceadas

2 huevos cocidos (opcional)

Guiso de sepia con patatas

By Carmen |

Un plato delicioso en cualquier época del año pero especialmente en Semana Santa.

Comensales: 4
Dificultad:
Elaboración: 60 minutos

Elaboración

1.- Pica la cebolla y los ajos. Pon 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en una olla grande y añade el tomate triturado, la cebolla y los ajos picados. Sofríe 10 minutos a fuego bajo.

2.- Añade la sepia troceada, el pimentón, la sal y el laurel y rehoga durante 5 minutos.

3.- Agrega las patatas cortadas con chasquido, para que espesen la salsa. Para ello coge la patata y el cuchillo y corta de forma que al introducir el cuchillo y girar dentro de la patata haga un chasquido.

4.- Cubre con agua y cuece durante 35-40 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

5.- Termina el plato añadiendo huevo cocido y un poco de perejil picado.

 

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