Ingredientes:
1 cebolla
3 dientes de ajo
Aceite de aceite de oliva virgen extra
150 g de tomate triturado en conserva
600 g de sepia en trozos
2 cucharaditas de pimentón de la Vera dulce
1 pellizco de sal
2 hojas de laurel secas
600 g de patatas troceadas
2 huevos cocidos (opcional)
Guiso de sepia con patatas
By Carmen | 27 Abr 2019
Comensales: 4
Elaboración: 60 minutos
Elaboración:
1.- Pica la cebolla y los ajos. Pon 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en una olla grande y añade el tomate triturado, la cebolla y los ajos picados. Sofríe 10 minutos a fuego bajo.
2.- Añade la sepia troceada, el pimentón, la sal y el laurel y rehoga durante 5 minutos.
3.- Agrega las patatas cortadas con chasquido, para que espesen la salsa. Para ello coge la patata y el cuchillo y corta de forma que al introducir el cuchillo y girar dentro de la patata haga un chasquido.
4.- Cubre con agua y cuece durante 35-40 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
5.- Termina el plato añadiendo huevo cocido y un poco de perejil picado.