By Carmen | 26 Oct 2017
Los chips de boniato son una opción saludable para picar entre horas.
2 boniatos grandes
Aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
By Carmen | 26 Oct 2017
Los chips de boniato son una opción saludable para picar entre horas.
1. Precalienta el horno a 200º C.
2. Lava y pela los boniatos. A continuación con ayuda de una mandolina o con un cuchillo afilado corta en rodajas muy finas (2 milímetros como máximo). Coloca las rodajas de boniato en un recipiente con agua durante 10 minutos para que suelten el almidón.
3. Escurre el agua y seca las rodajas de boniato con un paño limpio o con papel de cocina.
4. Cubre con papel para hornear dos bandejas de horno y untalas con aceite de oliva. Coloca sobre las bandejas las rodajas de boniato, echa sobre las mismas un chorrito de aceite y espolvorea con la pimienta, el ajo en polvo y la sal. Mezcla con las manos para repartir bien.
4. Hornea durante 10 minutos, da la vuelta a los chips y hornea durante 10 minutos más vigilando para que no se quemen. Han de quedar dorados y crujientes.
CONSEJO: Puedes tomarlos tal cual como un snack, acompañado de alguna salsa o como guarnición de un plato de carne o pescado.