1.- Pon en la batidora los copos de avena, el huevo, el plátano y tritura.

2.- Unta una taza con aceite de oliva, vierte la mezcla anterior y añade las nueces picadas, las fresas, la canela y el coco rallado.  Remueve hasta integrar.

3.- Introduce la taza en el microondas y cuece a máxima potencia un minuto y medio.

CONSEJOS:

• Puedes añadir cualquier fruto seco de tu agrado, al igual que otros frutos rojos como frambuesas, arándanos o moras.
• El bizcocho no es muy dulce por lo que si lo deseas puede incorporar un poco de panela u otro endulzante de tu agrado.
• El tiempo de cocinado es un minuto y medio pero comprueba que esta cocido pinchando con un palillo. Puede que según el microondas requiera de medio minuto más.