Tortilla de calabacín

By Carmen / 22 Jun 2017

Una opción perfecta para compartirla con amigos el fin de semana. Fácil y deliciosa.


COMENSALES: 4
DIFICULTAD:
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos
Aperitivos, Cenas fin de semana, Verduras, Vegetariano, Sin gluten, Huevos, Plato principal, Recetas económicas, Picnic
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INGREDIENTES

5 huevos

2 calabacines

La mitad de la parte verde del puerro

Aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN

  1. Trocea los calabacines en cuadraditos muy pequeños. Pica el puerro muy pequeño.
  2. Coloca en el fuego una sartén con aceite. Fríe las verduras.
  3. Acto seguido casca los huevos y bate. Introduce las verduras en el huevo batido. Integra y sazona al gusto.
  4. Pon una sartén antiadherente en el fuego, añade unas gotas de aceite y reparte por toda la sartén. Incorpora la mezcla conseguida con los huevos y la verdura. Distribuye la tortilla por toda la sartén. Deja cuajar.
  5. Cuando la tortilla se mueva conjuntamente, dale la vuelta con ayuda de un plato. Deja cocinar la otra parte. Mantén en el fuego según lo cuajada que la quieras.
  6. Sírvela en un plato.

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