1.- Precalienta el horno a 200º C

2.- Funde el chocolate con la mantequilla a fuego muy bajo. También puedes hacerlo en el microondas con cuidado de no quemar el chocolate. La temperatura adecuada seria a 500 W durante 2 minutos.

3.- Una vez fundido el chocolate deja entibiar y añade el azúcar, los huevos y la harina con la levadura tamizada. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que obtengas una masa homogénea y sin grumos.

4.- Vierte la mezcla en los moldes de magdalena hasta las dos terceras partes y hornéalos unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.

CONSEJOS:

• Lo ideal es que utilices una bandeja para muffins metálica y pongas en en su interior las cápsulas de papel pero si no tienes este molde metálico pueden hacer los muffins directamente en cápsulas de papel rígido.
• Si prefieres usar chocolate sin leche añade unos 25 gramos más de azúcar a la mezcla para dar un poco más de dulzor.
• Los muffins una vez fríos puedes congelarlos .