1.- Tamiza la harina sobre un cuenco y añade el azúcar, la levadura, la canela, el muesli y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes y haz un hueco en el centro.

2. Funde la mantequilla en el microondas. En otro cuenco, bate ligeramente los huevos junto con la leche, e incorpora la mantequilla fundida y el sirope de agave. Añade esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla todo.

3. Coloca las capsulas de magdalena en el molde para cupcakes y llena con la masa hasta 3/4 partes de los moldes . Precalienta el horno a 175º C  y mientras corta las manzanas en cuatro trozos y después en rebanadas muy finas. Coloca las rodajas de manzana sobre las magdalenas y espolvorea con un poco de muesli. Hornea las magdalenas durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Una vez horneadas, sácalas de la bandeja y déjalas enfriar sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

CONSEJO: Una vez frias se pueden congelar en una bolsa hermética. Puedes usar leche de vaca en lugar de leche vegetal y puedes sustituir el sirope de agave por miel.