1.- Si utilizas pochas secas ponlas en remojo la noche de antes y después cuece hasta que queden tiernas.

2.- Pon todos los ingredientes menos el pimentón dulce y el aceite de oliva extra virgen en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener la consistencia deseada. A mi personalmente me gusta espejito.

3.- Sirve con un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y pimentón al gusto.

CONSEJOS:

•  No indico cantidades de especias en el humus porque entiendo que cada cual tiene su propio gusto, por tanto esto depende de cada cociner@
• Te recomiendo acompañarlo con unos palitos de verduras fresca que servirán para coger el humus, por ejemplo zanahoria, pepino…
• También le va de maravilla los crackers o nachos.