1.- Precalienta el horno a 180º C. Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un cuenco. Añade la mantequilla y liga todo con los dedos hasta que parezcan migas.

2.- Añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa homogénea. Forma una bola y con un rodillo extiende la masa en forma de rectángulo fino sobre una hoja de papel de horno.

3.- Con un cuchillo marca la masa dividiéndola en galletas del tamaño deseado, por ejemplo 12. Después pincha la superficie. Vierte semolina por encima y hornea 20 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla y después parte. Disfruta.