Ensaladilla rusa

By Carmen / 3 May 2018

La ensaladilla rusa es uno de los platos más fáciles de preparar y a la vez más ricos. Es un plato que se consume durante todo el año pero especialmente en verano ya que fresquita está deliciosa.


COMENSALES: 6
DIFICULTAD:
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos
Aperitivos, Cenas fin de semana, Verduras, Huevos, Recetas económicas, Picnic, Ensaladas
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INGREDIENTES

2 patatas grandes (500 g)

3 zanahorias grandes (250 g)

200 g de guisantes frescos o congelados

4 huevos cocidos

2 latas de atún

Mayonesa al gusto (4 cucharadas soperas aproximadamente)

sal

Agua para cocer

ELABORACIÓN

1. Corta las zanahorias y patatas en pequeños cuadraditos. Pon una olla al fuego con agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir añade las zanahorias cortadas y cuece 5 minutos. A continuación incorpora la patata y cuece 10-15 minutos más.

2. Añade los guisantes y cocina sólo 1 minuto porque son pequeños. Retira del fuego y vuelca en un escurridor. Añade un poco de sal y deja enfriar durante 5-10 minutos

3. Agrega los huevos duros cortados en trozos no muy grandes, el atún, la mayonesa y mezcla todo bien.

4. Tapa con film y dejar en la nevera para que enfríe.

CONSEJO: La ensaladilla se mantiene bien un par de días pero no se puede congelar. Es un plato perfecto para llevar de picnic o para una reunión con amigos. Consúmela a la mayor brevedad posible para disfrutar de todas sus propiedades y sabor.

 

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