Ensalada de pasta

By Carmen | 13 May 2019

Con la llegada del calor apetecen platos fríos y fáciles de preparar. Esta ensalada es un buen ejemplo de ello. Seguro que te encantará.

Comensales: 1
Dificultad:
Elaboración: 15 minutos

Ingredientes

70-100 g de pasta, espirales de colores

Media zanahoria

Un trozo de pepino holandés

1/4 de aguacate

1 huevo cocido

Brotes de rabanito

1 lata de atún en aceite de oliva escurrida

Mayonesa virgen virgen

5-6 pepinillos pequeños

 

 

Ensalada de pasta

By Carmen |

Con la llegada del calor apetecen platos fríos y fáciles de preparar. Esta ensalada es un buen ejemplo de ello. Seguro que te encantará.

Comensales: 1
Dificultad:
Elaboración: 15 minutos

Elaboración

1.- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurre y reserva.

2.- Pela la zanahoria y cortala en rodajas finitas. A continuación  corta en dados pequeños el pepino sin pelar y el aguacate.  Añade todo a la pasta.

3.- Retira el aceite del atún y vierte sobre la ensalada. Incorpora también el huevo duro troceado y mezcla todo suavemente.

4.- Corta los pepinillos en laminas finas y mezcla con dos cucharadas de mayonesa. Pon la mayonesa con pepinillos con el resto de ingredientes, reservando una pequeña cantidad para decoradar la ensalada. Integra la mayonesa de forma suave para no romper los ingredientes.

5.- Para emplatar utiliza un aro de cocina, pon en su interior la ensalada, retira el mismo y remata con brotes de rabanito y la mayonesa que reservaste.

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