1. Si las almendras son con cáscara, deberas quitársela. Una forma fácil de quitar la piel es hirviéndolas. Para ello, pon a calentar un cazo con agua, cuando empiece a hervir añade las almendras y déjalas un par de minutos. Tira el agua y pon las almendras en un escurridor. Una vez peladas sécalas con papel de cocina.

2. Pon una sartén con abundante aceite de oliva a calentar y fríe las almendras hasta que estén ligeramente doradas. Saca y déjalas escurrir sobre un colador. Una vez frías están listas para comer. Puedes guardarlas en un bote hermético.