1. Corta el puerro en rodajas finas y fríe en una sartén durante cinco minutos. No es necesario hacerlo más tiempo porque se terminará de cocinar en el horno. Reserva.

2. Corta la patata en rodajas finas. Echales sal y pimienta. Colócalas en una fuente apta para el horno untada con un poco de aceite. Reparte el puerro por encima y varios tomates secos en aceite de oliva bien picados. Incorpora sal y pimienta a la dorada y ponla sobre las verduras. Antes de meter al horno riega con un poquito de aceite y un par de cucharadas soperas de vino blanco. Hornea durante 20 minutos a 180º C. Sirve y disfruta.