1.- Precalienta el horno a 180º C. Casca los huevos y pésalos. Prepara el mismo peso en azúcar, harina y mantequilla.

2.- Pon los huevos y el azúcar en la batidora y bate hasta que doblen su tamaño y obtengas una consistencia cremosa. Derrite la mantequilla en el microondas y deja enfriar.

3.- Añade la mantequilla a los huevos con ayuda de una lengua, con movimientos suaves de abajo hacia arriba.

4.- Tamiza la harina con la levadura y añádela a la mezcla anterior, suavemente con ligeros movimientos de abajo hacia arriba. Añade la ralladura de los dos limones.

5.- Forra un molde alargado , -yo he utilizado uno de 26×8 cm-, y echa la masa en su interior. Pon al bizcocho un poco de azúcar por encima y canela molida. Esto es optativo.

6.- Mete en el horno precalentado a 180º C y hornea durante 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro el palillo salga limpio.