Preparación con My cook Touch de Taurus:

1.- Pon en el vaso la mantequilla en dados y calienta 1’/40º C/Vel 3

2.- Añade la harina, la almendra molida, el huevo, la vainilla, el azúcar, la levadura y la pizca de sal y amasa 40 seg/Vel 4

3.- Saca la masa y envuelve en film . Deja en la nevera durante una hora.

4.- Precalienta el horno a 175º C y forma con la masa bolitas del tamaño de una nuez pequeña. Estira hasta formar un cordón y da forma de luna, afinando si quieres las puntas.

5.- Hornea 20-25 minutos o hasta que las puntas empiecen a dorarse.

6.- Reboza en caliente con azúcar glas y deja enfriar sobre una rejilla.

CONSEJOS:

• Puedes realizar todo el proceso también a mano, para ello ten la mantequilla a temperatura ambiente y amasa con el resto de ingredientes pero solo lo justo para integrarlos y formar una masa, porque si amasas demasiado las galletitas quedarán duras. El resto del proceso es idéntico.
• Guarda en una lata. Se conservan en perfecto estado durante días.