1.- Precalienta el horno a 200º C calor arriba y abajo. Forra una bandeja de  papel de horno y extiende sobre ella las almendras.

2.- Introduce la bandeja en el horno y con una espátula mueve las almendras varias veces para que se tuesten por todos los lados. Aproximadamente estarán tostadas en unos 10 minutos pero no las pierdas de vista porque se queman con facilidad.

3.- Una vez tostadas introduce en un procesador de alimentos y tritura hasta conseguir una crema, esto puede llevar entre 5 y 10 minutos dependiendo de la cantidad de almendra y la potencia de tu procesador,  cuando las almendras empiecen a soltar su aceite se formara la crema.

4.- Guarda en un frasco de cristal y disfruta. Es ideal para tomar en tostadas con frutas, con postres y yogures.