Ingredientes:

2 huevos grandes (o 3 medianos)

100 ml de bebida vegetal o leche

200 g de harina

8 g de levadura de repostería

150 g de lechuga tierna

125 g de queso rallado

Sal

Pimienta

Rosca de lechuga

By Carmen | 11 Jun 2019

Comensales: 6
Elaboración: 40 minutos

Elaboración:

1.- Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.

2.- Bate los huevos con la sal y pimienta hasta que estén cremosos. Después agrega la leche. Tamiza la harina con la levadura y mezcla con los líquidos, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.

3.- Lava la lechuga,  seca y corta las hojas. Incorporala a la masa y por último añade el queso rallado.

4.- Engrasa un molde de corona con mantequilla y después espolvorea con pan rallado o sémola de trigo duro. Vierte la mezcla en el molde y alisa con una espátula.

5.- Hornea durante 30 minutos a 180 grados. Pasado ese tiempo pon el grill dos minutos y saca del horno.

CONSEJOS: 

Se le puede añadir también algún fruto seco o bacon a trocito previamente frito y desgrasado.

Además se puede congelar.

 

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