500 g de grano de trigo sarraceno
500 ml de agua caliente
7 g de levadura seca o levadura sin gluten
Media cucharadita de café de sal
Semillas de lino para decorar
Un molde alargado de 20 cm
Papel de horno
By Carmen | 08 Oct 2018
Comensales: 10
Elaboración: 1 hora y 30 minutos
1.- Precalienta el horno a 200º C y forra con papel un molde rectangular de 20 cm.
2.- Lava bien el trigo sarraceno con agua fría .
3.- Pon el trigo, el agua, la sal y la levadura en una batidora potente y tritura a velocidad alta hasta que quede una masa homogénea. El aspecto es el de una papilla densa.
4.- Vuelca la mezcla en el molde, decora con las semillas de lino y tapa con un paño limpio. Déjalo en un lugar cálido, por el ejemplo en el interior del horno apagado, durante una hora o hasta que hay doblado su tamaño.
5.- Hornea durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
6.- Retira el pan del molde con cuidado de no quemarte y deja enfriar sobre una rejilla.
CONSEJOS: