Ingredientes:
1 kilo de mejillones
1 tomate maduro
1 limón
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de postre de pimentón de la Vera dulce o picante
Cayena
2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
Mejillones al vapor
By Carmen | 25 Oct 2017
Comensales: 4
Elaboración: 15 minutos
Elaboración:
1.Limpia los mejillones, retirando las barbas y moluscos que lleven adheridos a las conchas. Una vez limpios ponlos en una olla.
2. Ralla el tomate y vierte en la olla. Añade el limón cortado en cuatro trozos, la hoja de laurel, los ajos chafados con su piel, el pimentón de la Vera, la cayena y el aceite de oliva. Remueve y tapa la olla. Cocina sin destapar durante 5-10 minutos o hasta que se abran todos los mejillones. Agita la olla de vez en cuando para que todos los ingredientes se repartan e integren.
3. Sirve de inmediato y disfruta.