Ingredientes:
300 g de calabaza asada
4 huevos camperos L
350 g de azúcar
250 g de aceite de oliva suave
250 g de leche
500 g de harina común
15 g de harina de reposteria
Ralladura de un limón
Azúcar para espolvorear
Magdalenas de calabaza
By Carmen | 04 Nov 2019
Comensales: 16
Elaboración: 40 minutos
Elaboración:
1.- Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. Echa el aceite poco a poco y mezcla.
2.- Tritura la calabaza con la leche e incorpora a la mezcla anterior poco a poco.
3.- Tamiza la harina con la levadura y añade poco a poco mezclando suavemente, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Agrega la ralladura del limón. Guarda la masa en la nevera 1 hora.
4.- Precalienta el horno a 250º C y mientras rellena las cápsulas de las magdalenas con la masa. Llena hasta tres cuartas partes e introduce en el horno. Una vez dentro baja la temperatura a 220º C y hornea durante 15 minutos.
5.- Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta. Se pueden congelar.