Ingredientes:

2 patatas grandes
4 cebolletas
1 boniato
200 g de judías verdes
4 ajos
1 cucharadita de pimentón de la Vera.
Aceite de oliva
Sal

Hervido con fritada de ajos y pimentón

By Carmen | 22 Jun 2017

Comensales: 2
Elaboración: 30 minutos

Elaboración:

  1. Corta las patatas y el boniato en cuadrados. Parte las cebolletas en mitades. Trocea las judías verdes.
  2. Añade agua y sal en una olla. Introduce las patatas, las cebolletas y el boniato troceado. Pon la olla en el agua.
  3. Cuando la patata ya esté un poco blanda incorpora las judías verdes en trozos. Deja cocinar.
  4. Cuando falten 5 minutos para que el hervido esté listo coloca una sartén en el fuego, añade aceite. Mientras se caliente el aceite, laminamos los ajos. Cuando el aceite se haya calentado (cuidado no se queme) incorpora los ajos a laminas. Sofreímos hasta que hayan adquirido un color dorado. Retira y añade a los ajos la cucharadita de pimentón de la Vera.
  5. Retiramos la sartén del fuego y apagamos el fuego del hervido.
  6. Emplatamos el hervido y añadimos la fritada de ajos.
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