Ingredientes:
2 patatas grandes (500 g)
3 zanahorias grandes (250 g)
200 g de guisantes frescos o congelados
4 huevos cocidos
2 latas de atún
Mayonesa al gusto (4 cucharadas soperas aproximadamente)
sal
Agua para cocer
Ensaladilla rusa
By Carmen | 03 May 2018
Comensales: 6
Elaboración: 20 minutos
Elaboración:
1. Corta las zanahorias y patatas en pequeños cuadraditos. Pon una olla al fuego con agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir añade las zanahorias cortadas y cuece 5 minutos. A continuación incorpora la patata y cuece 10-15 minutos más.
2. Añade los guisantes y cocina sólo 1 minuto porque son pequeños. Retira del fuego y vuelca en un escurridor. Añade un poco de sal y deja enfriar durante 5-10 minutos
3. Agrega los huevos duros cortados en trozos no muy grandes, el atún, la mayonesa y mezcla todo bien.
4. Tapa con film y dejar en la nevera para que enfríe.
CONSEJO: La ensaladilla se mantiene bien un par de días pero no se puede congelar. Es un plato perfecto para llevar de picnic o para una reunión con amigos. Consúmela a la mayor brevedad posible para disfrutar de todas sus propiedades y sabor.