Ensalada de granada y pollo

By Carmen | 22 Jun 2017

Comensales: 2
Elaboración: 15 minutos

Elaboración:

1. Condimenta la pechuga con pimentón de la Vera y sal.
2. Calienta una sartén con unas gotitas de aceite y asa la pechuga hasta que esté jugosa. Retira de la sartén y deja reposar.
3. Reparte los brotes tiernos en dos platos.
4. Lava y corta los tomates cherry en mitades. Reparte los tomates en los dos platos.
5. Distribuye el maíz entre los dos recipientes.
6. Desgrana las semillas de la granada y asigna a cada plato la mitad.
7. Coloca en cada comensal las aceitunas correspondientes.
8. Corta la pechuga en tiras no muy finas y coloca en la parte superior de la ensalada.
9. Para hacer el aliño: introduce en un frasco pequeño el jugo de medio limón, añade las dos cucharadas de aceite de oliva, la cucharadita de sirope de arce y sal al gusto. Acto seguido cierra el bote y agita.
10. Reparte el aliño entre las dos ensaladas.