Ingredientes:
215 g de harina de Tritordeum
100 g de queso Cheddar Cathedral City
125 g de agua
50 g de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de orégano
1 cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de pipas de girasol crudas y peladas
1 cucharada sopera de semillas de sésamo.
Crackers de Tritordeum
By Carmen | 04 Mar 2020
Comensales: 6
Elaboración: 20 minutos
Elaboración:
PREPARACIÓN CON MYCOOK TOUCH DE TAURUS [1]:
1.- Pon en el vaso el queso cheddar en trozos, la harina, , la sal, el óregano, el agua y el aceite. Programa 40 segundos/Vel 10
2.- Saca la masa del vaso, aplasta ligeramente e incorpora las dos cucharadas de pipas y la cucharada de semillas de sésamo. Amasa ligeramente hasta integrar.
3.- Divide la masa en dos partes. Coloca una sobre una hoja de papel de horno y estira con el rodillo hasta dejar de un grosor de un par de milímetros. Después con un cuchillo afilado o corta pizzas marca la masa en vertical y en horizontal, formando cuadrados de 4 x 4 cm aproximadamente.
4.- Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180º C calor arriba y abajo. Hornea durante 15 minutos sin perder de vista. Deja enfriar y separa los crackers.
5.- Si los haces de forma manual pon todos los ingredientes en un cuenco, mezcla bien y amasa hasta conseguir integrar todo. Divide la masa en dos y estira y sigue el resto de pasos descritos arriba.
CONSEJOS:
- Puedes usar otro tipo de harina, especias, poner más o menos queso, incluso suprimirlo.
- Ten especial cuidado al hornearlas porque al ser tan finas se pueden quemar especialmente por los extremos.
- Se conservan perfectamente durante al menos una semana en un frasco de cristal hermético.