Coca de llanda de tritordeum

By Carmen | 03 Feb 2020

Esta version de la coca de llanda de mi madre con harina de tritordeum es deliciosa, la coca queda con textura más húmeda pero especialmente sabrosa.

Comensales: 1
Dificultad:
Elaboración: 40 minutos

Ingredientes

500 g de harina tritordeum

500 ml de leche

450 g de azúcar

3 huevos camperos tamaño L

250 ml de aceite de oliva suave

Ralladura de dos limones

3 papelillos dobles de gaseosas

Canela

Coca de llanda de tritordeum

By Carmen | 03 Feb 2020

Esta version de la coca de llanda de mi madre con harina de tritordeum es deliciosa, la coca queda con textura más húmeda pero especialmente sabrosa.

Comensales: 1
Dificultad:
Elaboración: 40 minutos

Elaboración

1.- Precalienta el horno a 200º C calor arriba y abajo. Bate los huevos con el azúcar pero reserva una parte de esta para espolvorear la coca antes de meterla en el horno.

2.- Añade la leche y mezcla de nuevo. Agrega el aceite y bate todos los líquidos para conseguir una textura homogénea.

3.- Incorpora la ralladura de limón, la harina de tritordeum y las gaseosillas, mezcla todo bien y vierte la masa obtenida en un molde rectangular forrado con papel de horno. Mi molde mide 45x30x6 cm

4.- Espolvorea la masa con el azúcar reservado y canela al gusto y hornea a 200º C durante 30 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla.

CONSEJOS:

  • Puedes utilizar harina común si no tienes este tipo de harina
  • Como sale una coca grande, una vez fría puedes cortarla en raciones y congelarla en bolsas tipo zip.

Comentarios

Relacionados
Relacionados

Entérate de mis nuevas recetas y novedades.

Centro de preferencias de privacidad

    Necessary

    Advertising

    Analytics

    Other