Ingredientes:

1 Panecillo por persona (el tipo de pan que más os guste pero os recomiendo integral o centeno y con semillas porque le aportan mucho sabor)

1 Tomate raf cortado en rodajas finas

1 Cebolleta tierna

1 Aguacate maduro

1 mozzarella de búfala

Sal (preferible Maldón o en escamas)

Aceite de oliva virgen extra

Salmón ahumado

Limón

Bocadillo de salmón y aguacate

By Carmen | 10 Sep 2017

Comensales: 1
Elaboración: 10 minutos

Elaboración:

1. Abrir los panecillos por la mitad y echar un chorrito de aceite. Colocar una capa de rodajas de tomate raf. Echar sal sobre el tomate. Corta la cebolleta tierna en juliana fina y poner una capa sobre el tomate. Desmenuzar la mozzarella de búfala y poner sobre la cebolleta. Cortar el aguacate a lo largo, en gajos no muy finos. Echar un chorrito de limón y un poco de sal. Colocar sobre la cebolleta.

2. Para finalizar cubrir el bocata con lonchas de salmón ahumado y echar un chorrito de aceite. Colocar la otra parte del pan y saborear el bocata.

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