Ingredientes:
1 Panecillo por persona (el tipo de pan que más os guste pero os recomiendo integral o centeno y con semillas porque le aportan mucho sabor)
1 Tomate raf cortado en rodajas finas
1 Cebolleta tierna
1 Aguacate maduro
1 mozzarella de búfala
Sal (preferible Maldón o en escamas)
Aceite de oliva virgen extra
Salmón ahumado
Limón
Bocadillo de salmón y aguacate
By Carmen | 10 Sep 2017
Comensales: 1
Elaboración: 10 minutos
Elaboración:
1. Abrir los panecillos por la mitad y echar un chorrito de aceite. Colocar una capa de rodajas de tomate raf. Echar sal sobre el tomate. Corta la cebolleta tierna en juliana fina y poner una capa sobre el tomate. Desmenuzar la mozzarella de búfala y poner sobre la cebolleta. Cortar el aguacate a lo largo, en gajos no muy finos. Echar un chorrito de limón y un poco de sal. Colocar sobre la cebolleta.
2. Para finalizar cubrir el bocata con lonchas de salmón ahumado y echar un chorrito de aceite. Colocar la otra parte del pan y saborear el bocata.