Ingredientes:

Para la MASA MADRE:

1 vaso de harina

1 vaso de leche

½ vaso de azúcar

½ sobre de levadura de repostería

He utilizado un vaso de cristal de los de agua. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos a temperatura ambiente 24 horas, yo lo he tapado con un paño. Pasadas las 24 horas comienza el proceso de los 10 días.

Para el BIZCOCHO:

1 vaso de masa madre

4 vasos de harina

2 vasos de azúcar

2 vasos de leche

1 vaso de aceite de oliva virgen (podéis usar girasol)

2 huevos

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

Ralladura de un limón (o naranja)

Canela

Opcional:

1 vaso de nueces

1 vaso de ciruelas sin hueso

1 manzana troceada

1 cucharadita de vainilla

Bizcocho con masa madre carmelitas descalzas

By Carmen | 09 Jun 2020

Comensales: 10
Elaboración: 60 minutos

Elaboración:

Como preparar la masa madre si no te han regalado un vasito de ella. Mezcla un vaso de harina, un vaso de leche, medio de azúcar y medio sobre de levadura química hasta conseguir una masa sin grumos. Tapa y deja reposar 24 horas.

Ahora empieza el proceso:

1.- JUEVES: Echa el contenido de la masa madre en un bol y  añade un vaso de azúcar y uno de harina. NO MEZCLES

2.- VIERNES: Remueve con una cuchara de madera el contenido del bol. Si notaras que la masa tiene algún grumo puedes deshacerlos con una batidora de brazo.

3.- SÁBADO: NO SE TOCA

4.- DOMINGO: NO SE TOCA

5.- LUNES: Añade un vaso de leche y otro de harina. NO SE MEZCLA.

6.- MARTES: Mezcla con una cuchara o batidor para que la masa no tenga grumos..

7.- MIÉRCOLES: NO SE TOCA

8.- JUEVES: NO SE TOCA

9.- VIERNES: NO SE TOCA

10.- SÁBADO: Por fin! Puedes separar  tres vasos para regalar y repartir suerte, amor y salud, y con lo que  queda hacer el bizcocho.

11.- A la masa que  queda  añádele el resto de ingredientes: 2 vasos de harina, 1 vaso de leche, 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de azúcar, los 2 huevos, la levadura, la sal, la canela, la ralladura de limón y los ingredientes opcionales si quieres y mezcla todo bien.

12.- Engrasa un molde y vierte la masa. Mete al horno precalentado a 180º durante 45-50 minutos. Pincha para comprobar que esta cocido. Dejar enfriar y  disfruta.

CONSEJOS:

  • Se puede usar para realizar el bizcocho Masa Madre de la que utilizamos para hacer pan.
  • El bizcocho se puede congelar una vez frio.
  • Se le pueden añadir frutos secos.
https://elpucheretedemari.com/bizcocho-con-masa-madre-carmelitas-descalzas/
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