Para la MASA MADRE:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
½ vaso de azúcar
½ sobre de levadura de repostería
He utilizado un vaso de cristal de los de agua. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos a temperatura ambiente 24 horas, yo lo he tapado con un paño. Pasadas las 24 horas comienza el proceso de los 10 días.
Para el BIZCOCHO:
1 vaso de masa madre
4 vasos de harina
2 vasos de azúcar
2 vasos de leche
1 vaso de aceite de oliva virgen (podéis usar girasol)
2 huevos
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Ralladura de un limón (o naranja)
Canela
Opcional:
1 vaso de nueces
1 vaso de ciruelas sin hueso
1 manzana troceada
1 cucharadita de vainilla
By Carmen | 09 Jun 2020
Comensales: 10
Elaboración: 60 minutos
Como preparar la masa madre si no te han regalado un vasito de ella. Mezcla un vaso de harina, un vaso de leche, medio de azúcar y medio sobre de levadura química hasta conseguir una masa sin grumos. Tapa y deja reposar 24 horas.
Ahora empieza el proceso:
1.- JUEVES: Echa el contenido de la masa madre en un bol y añade un vaso de azúcar y uno de harina. NO MEZCLES
2.- VIERNES: Remueve con una cuchara de madera el contenido del bol. Si notaras que la masa tiene algún grumo puedes deshacerlos con una batidora de brazo.
3.- SÁBADO: NO SE TOCA
4.- DOMINGO: NO SE TOCA
5.- LUNES: Añade un vaso de leche y otro de harina. NO SE MEZCLA.
6.- MARTES: Mezcla con una cuchara o batidor para que la masa no tenga grumos..
7.- MIÉRCOLES: NO SE TOCA
8.- JUEVES: NO SE TOCA
9.- VIERNES: NO SE TOCA
10.- SÁBADO: Por fin! Puedes separar tres vasos para regalar y repartir suerte, amor y salud, y con lo que queda hacer el bizcocho.
11.- A la masa que queda añádele el resto de ingredientes: 2 vasos de harina, 1 vaso de leche, 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de azúcar, los 2 huevos, la levadura, la sal, la canela, la ralladura de limón y los ingredientes opcionales si quieres y mezcla todo bien.
12.- Engrasa un molde y vierte la masa. Mete al horno precalentado a 180º durante 45-50 minutos. Pincha para comprobar que esta cocido. Dejar enfriar y disfruta.
CONSEJOS: